«Tres cosas me tienen preso»

Baltasar del Alcázar (1530-1606)

    Tres cosas me tienen preso  de amores el corazón: la dulce Inés, y el jamón, y berenjenas con queso.

Esta Inés, amantes, es quien tuvo en mí tal poder, que me hizo aborrecer todo lo que no era Inés. Trájome un año sin seso, hasta que en una ocasión me dio a merendar jamón y berenjenas con queso.

Fue de Inés la primer palma; pero ya juzgarse ha mal       entre todos ellos cuál tiene más parte en mi alma. En gusto, medida y peso no les hallo distinción: ya quiero Inés, ya jamón, ya berenjenas con queso.  

Alega Inés su bondad; el jamón, que es de Aracena; el queso y la berenjena, la española antigüidad. Y está tan en fiel el peso, que, juzgado sin pasión, todo es uno: Inés, jamón y berenjenas con queso.

A lo menos este trato    destos mis nuevos amores hará que Inés sus favores nos los venda más barato. Pues tendrá por contrapeso si no hiciere razón, una lonja de jamón y berenjenas con queso.

Edición utilizada:

Baltasar del Alcázar, Obra poética, ed. de Valentín Núñez Rivera, Madrid, Cátedra, 2001.